杏鮑菇炒雞脯肉片的做法 - 杏鮑菇炒雞脯肉片怎麼做

“10分鐘就可完成的快手菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

杏鮑菇炒雞脯肉片的做法步驟

• 1、將杏鮑菇清洗乾淨。

• 2、從中間剖開，斜刀切成片。

• 3、線椒去蒂洗淨，斜刀切成馬蹄形。

• 4、雞脯肉剔去筋膜，切成薄片，放鹽、生抽、生粉、料酒、蛋清。

• 5、抓拌均勻，醃製10分鐘左右。

• 6、炒鍋放油燒熱，放入肉片翻炒片刻，炒幹水分。

• 7、放入蔥花、蒜蓉、小米椒，炒出香味。

• 8、放入杏鮑菇、線椒、胡蘿蔔片、少許生抽。

• 9、翻炒均勻。

• 10、放入適當的鹽。

• 11、再少許老抽着色。

• 12、最後放少許味精，翻炒均勻即可。

• 13、成品。

小竅門

雞肉經過醃製上漿，銷住了水分，入口嫩滑，滋味濃郁。