三色茄泥的做法 - 三色茄泥怎麼做

“三色多味茄泥口感綿軟，口味酸甜鹹辣，很刺激味蕾，特別下飯哦😊。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

三色茄泥的做法步驟

• 1、美味可口。

• 2、食材準備好。

• 3、茄子切成段，開水放茄子大火蒸8分鐘。

• 4、蒸好的茄子瀝乾水分。

• 5、趁熱撕成條。

• 6、肉末用鹽、澱粉、料酒醃漬好後煸炒成金黃色。

• 7、大蒜紅辣椒炒香，建議用大紅辣椒，這樣辣椒多一點顏色更加漂亮，家裏只有朝天椒了所以辣椒的份量少了哦😊。

• 8、切好的香菜和肉末、蒜蓉辣椒擺盤加入適量香醋，吃的時候拌勻即可。

小竅門

1.肉肉用鹽、料酒、澱粉醃漬十分鐘入味。
2.水開後放茄子🍆大火蒸8分鐘即可。
3.最好選擇大紅辣椒，不辣且顏色漂亮。