土豆泥茄盒的做法 - 土豆泥茄盒怎麼做

“將茄盒的內餡換作土豆泥，在享受佳餚的同時減輕了腸胃的負擔，有着降低高血壓、高血脂功效的茄子，搭配上擁有豐富蛋白質的土豆，不僅能讓你在美味中飽餐一頓，更是一道有着豐富營養價值的菜餚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆泥茄盒的做法步驟

• 1、土豆洗淨切片。放入有孔蒸盤中，方太蒸箱選擇普通蒸模式，100℃，30分鐘。

• 2、蒸熟後的土豆放入碗中，撒入黑胡椒，用研磨棒壓成細膩的土豆泥。

• 3、雞蛋打散，加入鹽，攪拌均勻待用。

• 4、茄子切成1cm厚的小段段。中間橫切一刀，不要切斷。

• 5、取適量的土豆泥填滿茄盒中。

• 6、茄盒表面蘸取適量麪粉。

• 7、然後裹滿蛋液。

• 8、熱鍋少油，放入茄盒，小火煎約2分鐘。翻面再煎約2分鐘，直到兩面金黃，即可出鍋。