五杯子的做法 - 五杯子怎麼做

“酸甜可口的鴨肉。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

五杯子的做法步驟

• 1、半邊鴨肉。

• 2、熱油放鍋煎表面金黃色。

• 3、煎成這樣子。

• 4、放醬油，翻炒一下上色。

• 5、放白酒，白醋，白糖，蠔油調味。

• 6、加適量的水，大火燒開，轉小火燜25分鐘。

• 7、二十分鐘後成這樣子。(燜的過程中時不時翻面，防止粘鍋)。

• 8、拿筷子插一下鴨腿，沒有血水，然後轉大火收汁(如果還有血水，再燜久點，水分少了，中途可以加點)。

• 9、收汁後成這樣子。

• 10、出鍋。

• 11、裝盤。

• 12、淋上收汁後，鍋裏面還有汁，最後淋在裝好盤的鴨肉上。