炒芶桃穗的做法 - 炒芶桃穗怎麼做

“在春天，大自然恩賜了很多美味營養的食材，芶桃穗就是一種啦。這種芶桃樹上結是小穗穗，本身並沒有什麼味道，調了什麼味就是什麼味，口感軟軟的，適合蒸了吃，我則喜歡先蒸後炒，用蒜苗炒一下很好吃。芶桃穗還有食療的左右，對手臂麻木有一定的輔助治療的效果。既然是大自然賜給我們的，就好好享用它吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒芶桃穗的做法步驟

• 1、芶桃穗洗淨放網篩裏晾2小時左右，把表面水分稍微晾乾，這樣蒸出來不會溼。

• 2、加油拌均勻，然後加少許鹽、五香粉拌均勻。先加油可以鎖住水分，而且蒸了以後不會相互粘連。鹽加很少，也可以不加，後面炒的時候還要加鹽。

• 3、放入麪粉和玉米麪。

• 4、拌均勻，讓芶桃穗表面粘上面粉，麪粉不要過多，表面沾均勻即可。

• 5、大火，水開上籠蒸8分鐘，蒸好後拿出來。

• 6、幹辣椒用水浸泡一會兒，這樣炒的時候顏色好看不會糊。

• 7、蒜苗切段。

• 8、鍋裏到油炒香乾辣椒。

• 9、倒入蒜末，同時加少許鹽給蒜苗調一下味兒，翻炒出蒜苗的香味。

• 10、放入蒸好的芶桃穗翻炒。

• 11、因爲我蒸的適合放了很少的鹽，此時再加點鹽調味。

• 12、加一點生抽翻炒均勻即可出鍋。

• 13、炒好的芶桃穗，我總是吃一盤，主食和菜都不吃啦，再來點粥就可以啦。

小竅門

蒸的時間不用太長，而且蒸好就立即拿出來，不要燜。