木須肉的做法 【湖北】木須肉 木須肉怎麼做

“這道菜製作方便，原料隨手可得，味道清新，口味鮮美、口感豐富、營養均勻、老少咸宜。如此簡單如此家常卻如此驚豔，無須五分鐘就可以端上桌，再與一碗米飯來相配，木須肉也會讓你吃到撐。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

木須肉的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、裏脊肉片加入適量的鹽、澱粉、生抽和料酒拌均勻醃製一下；

• 3、雞蛋打入碗中，加入適量鹽和1小勺料酒拌均勻備用；

• 4、熱鍋涼油，倒入雞蛋液；

• 5、待雞蛋液慢慢煎至定型後用筷子劃成小塊，炒好後盛出來備用；

• 6、鍋中再倒入少許油，放入醃製好的肉片進去滑炒；

• 7、肉片滑炒變色後加入泡好的黑木耳和黃花菜進去翻炒；

• 8、翻炒幾下後加入少許生抽繼續翻炒；

• 9、加入適量的鹽和胡椒粉進去調味後翻炒均勻；

• 10、最後將炒好的雞蛋倒入裏面繼續翻炒幾下即可盛入盤中，撒上些小蔥末。

• 11、最後將炒好的雞蛋倒入裏面繼續翻炒幾下即可盛入盤中，撒上些小蔥末。

• 12、端上桌了。

小竅門

1.肉片加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽的提前醃製；2.雞蛋加入少許料酒能幫助去腥更蓬鬆；3.黑木耳和黃花菜要提前泡軟備用。