薰幹萵筍的做法 - 薰幹萵筍怎麼做

“萵筍，又名萵苣、生筍、白筍、千金菜等。萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，製作菜餚可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。它還具有獨特的營養價值。
萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極爲有益。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

薰幹萵筍的做法步驟

• 1、萵筍去皮去老根部，根莖與葉洗淨分開；萵筍切成菱形片。

• 2、薰幹切成小片。

• 3、鍋中倒油燒熱，爆香花椒。

• 4、下入薰乾片煸炒。

• 5、在下入萵筍片翻炒均勻，加入鹽雞精快速翻炒，點入一點黑胡椒粉即可。

小竅門

要是萵筍清脆一定要大火快速翻炒。