豆皮茼蒿的做法 - 豆皮茼蒿怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆皮茼蒿的做法步驟

• 1、茼蒿洗淨。

• 2、茼蒿莖和嫩尖分開。

• 3、茼蒿莖切寸段，嫩尖另做它菜。

• 4、豆皮切寬度約0.5釐米的粗條。

• 5、辣椒去籽剪成絲，水洗一下；蔥姜切碎。

• 6、熱鍋涼油，炒香辣椒、蔥姜。

• 7、下茼蒿莖，翻炒半分鐘左右。

• 8、加入豆皮，再炒一分鐘左右。

• 9、加點雞粉，炒勻。

• 10、加鹽調味。

• 11、炒勻即可。

• 12、成品。

小竅門

所用茼蒿比較嫩，豆皮本身就是熟的，所以這個菜無需久炒，翻炒一兩分鐘即可