香菇燒豆腐的做法 - 香菇燒豆腐怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇燒豆腐的做法步驟

• 1、老豆腐和香菇分別在鹽水裏浸泡10分鐘。

• 2、蒜薹洗淨切段。

• 3、水沸，加少許鹽和油，放入蒜薹焯水2分鐘撈出瀝水。

• 4、蔥薑蒜切碎備用。

• 5、豆腐切塊。

• 6、胡蘿蔔切片。

• 7、香菇切塊。

• 8、平底鍋燒熱，鋪上一層油，灑點鹽。

• 9、豆腐下鍋煎，灑點花椒粉（或者花椒粒）。

• 10、豆腐煎至兩面金黃，撈出備用。

• 11、炒鍋燒熱，放涼油，加入2個八角炒香。

• 12、倒入香菇翻炒片刻。

• 13、加入胡蘿蔔🥕翻炒片刻。

• 14、加入蔥薑蒜炒香。

• 15、倒入生抽。

• 16、加入蠔油。

• 17、倒入料酒。

• 18、加入少許清水。

• 19、倒入豆腐。

• 20、加少許糖炒勻，小火烹製5分鐘。

• 21、加入蒜薹炒勻。

• 22、加入水澱粉勾芡。

• 23、出鍋裝盤✅