土豆燒豆腐的做法 - 土豆燒豆腐怎麼做

“我是一個不喜歡吃豆製品的人，一塊豆腐，吃一半，另一半便留在冰箱裏變成了凍豆腐。前天買了一盒盒裝的老豆腐，今天嘗試了一下這個方法，非常入味，很好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆燒豆腐的做法步驟

• 1、土豆切小塊。

• 2、豆腐切和土豆大小差不多的小塊。

• 3、豬肉切粗條。

• 4、碗內放入生抽。

• 5、放入老抽。

• 6、加入鹽。

• 7、放入醋。

• 8、放一匙蠔油。

• 9、加入清水。

• 10、加入澱粉攪拌均勻，調成料汁。

• 11、鍋內放油燒熱，放入蔥花熗鍋。

• 12、放入豬肉炒至變色。

• 13、放入土豆塊煎至幾面都變色。

• 14、放入豆腐塊。

• 15、輕輕晃動鍋，讓食材受熱均勻。

• 16、放入清水，加一點鹽，燜約10分鐘。

• 17、放入調好的料汁，推勻。

• 18、盛出裝盤即可。

小竅門

做的時候也可以先放醬油和蠔油，最後放入水澱粉勾芡，也可以撒點蒜末提香。豆腐容易碎，儘量不要去翻遍，可以晃動鍋，使之受熱均勻。