豬血燉白菜的做法 - 豬血燉白菜怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煲 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豬血燉白菜的做法步驟

• 1、準備白菜、芹菜、蝦米、姜、蔥。

• 2、生豬血。

• 3、涼水入鍋，中大火煮開。

• 4、煮開後關火，暫不開蓋燜10分鐘。

• 5、撈起。

• 6、放入涼水中清洗乾淨。

• 7、切成小塊，備用。

• 8、白菜清洗乾淨後切段。

• 9、放入燉鍋。

• 10、起鍋熱油，姜蔥爆香。

• 11、放入蝦米炒香。

• 12、倒入豬血翻炒。

• 13、放入鹽、醬油、胡椒粉調味。

• 14、炒好的豬血鏟入白菜表面，加適量的水中小火慢燉10分鐘。

• 15、燉的同時用蠔油、澱粉、水調製一個芡汁。

• 16、時間到開蓋，喜歡可以撒點辣椒粒。

• 17、倒入芡汁。

• 18、大火燉開，最後撒上雞精和芹菜增香提鮮，完成。

• 19、成品。深秋季節吃上一鍋燉菜，全身暖乎乎。