帶魚燉白菜的做法 - 帶魚燉白菜怎麼做

“我家三口上輩子可能是貓，各種魚是來者不拒。我兒子從小就非常喜歡吃魚，刺很多的鯽魚都無所畏懼，輕鬆搞定。
網課也不知上到什麼時候，太累眼睛了，魚肉中含有豐富的維生素A，對眼睛有好處，所以趕緊做個魚補補。帶魚和白菜一起燉，白菜軟爛入味，非常好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

帶魚燉白菜的做法步驟

• 1、帶魚加入調料醃製10分鐘入味。

• 2、帶魚煎至兩面金黃。

• 3、帶魚盛出，蔥薑蒜，花椒，大料下鍋炒香。

• 4、下入白菜翻炒，炒至白菜變軟。

• 5、加入生抽，老抽（或紅燒醬油）翻炒。

• 6、把煎好的帶魚倒在白菜上。

• 7、加開水沒過白菜，燉至白菜軟爛。

• 8、出鍋前加入適量鹽，蒜末，味精。

• 9、成品圖來一張，美味。

小竅門

1、醃帶魚時已經放鹽，所以要酌情加鹽。
2、燉菜一定出鍋前再加鹽，這樣鹽只在菜的表面，更健康。
3、一定燉至白菜軟爛，這樣更入味。
最後還是那句好，所有的菜譜只是參考，做菜一定要隨性，並加入自己的情感，這樣纔夠美味。歡迎大家留言點評，提出寶貴意見。