脆皮荔枝裹粗糧的做法 - 脆皮荔枝裹粗糧怎麼做
“最近,荔枝蘸醬油的吃法走紅網絡,被認爲是廣東、福建一帶的吃法。不少網友圍觀並評論此種吃法“簡直是黑暗料理”,緊跟着網絡上又爆出更“離奇吃法”:荔枝塞肉、孜然荔枝……作爲荔枝之鄉的東莞人民不禁感嘆,好端端的荔枝吃成這樣,“毀三觀”,“真逆天”
荔枝是溫性水果,少部分人吃可能會上火,而對於胃寒的病人是很適宜的。荔枝的甜主要來自於果糖,由於缺少了葡萄糖,包括大腦在內的零件自然無法正常運轉。再加上夏季人們進食量變小,更加劇了葡萄糖供給不足,從而出現頭暈、面色蒼白、乏力等低血糖症狀,也就是大家常說的“上火”。因此,要吃荔枝不上火,最關鍵的是保證體內的血糖濃度。醬油、鹽水等,並不會對荔枝的成分有影響,更不會提高體內的血糖濃度,所以不可能降火。正確的做法是,限制每次吃荔枝的量,不影響正常飲食,降低肝臟轉化果糖的負擔。在吃荔枝的同時,要吃一些麪包、餅乾等澱粉類食物,這樣能保證血液中的血糖濃度,避免上火。
所以今天我要做的這款脆皮荔枝裹粗糧很好的解決了這一問題,既有粗糧和麪包糠等粉類的食物提供了血糖濃度,又可以讓大家體驗一把荔枝蘸醬油的口味特點,正是一箭雙鵰呢”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
脆皮荔枝裹粗糧的做法步驟
1、首先先將荔枝去皮,用刀慢慢把荔枝的核取出
2、因爲蒸山藥和南瓜比較簡單就不再解釋了,將蒸熟的山藥泥和南瓜泥加入蜂蜜攪拌在一起
3、將調好的南瓜山藥泥塞到取出荔枝核的荔枝內
4、將荔枝沾勻澱粉,再放入打好的雞蛋液中,滾勻蛋液
5、最後放入麪包糠中裹勻面包糠
6、鍋內燒熱花生油至六成熱,即可將裹好麪包糠的荔枝,放入油中進行浸炸3分鐘,
7、待外皮酥脆即可撈出控油裝盤
小竅門
、取荔枝核時儘量不要把荔枝整體搞碎,否則會裹不住雜糧,影響出品形象。2、裹上山藥南瓜泥後再拍粉,蘸蛋液,裹麪包糠,一定要每一步都拍勻、蘸勻、裹勻,這樣纔會形象靚麗的。3、油溫一定要控制好了,不要超過六成熱,油溫太高容易炸糊,太低也不行,容易脫糊,那就真的不美觀了。
最後用蒸魚豉油加點辣椒圈泡一會,把脆皮荔枝裹粗糧蘸着微辣的蒸魚豉油吃,還別說口味真的很獨特的呀!想吃的你也趕快行動了!