糖醋排骨的做法 挑戰經典---少油版糖醋排骨 糖醋排骨怎麼做

“糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大衆喜愛的傳統菜，也是一道冬季開胃的美食,它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受歡迎。
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。
冬季吃這道菜，不僅可以增加熱量，還可以緩解乾燥帶來的諸多問題。
這道菜的經典做法就是排骨煮過後要油渣，既浪費油，也會是油的攝入量過多，並不營養科學，用少量的油煎過，一樣的可以達到美味，而且還不油膩。、”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋排骨的做法步驟

• 1、備料。

• 2、鍋內加水，放排骨稍微燒熱，清洗一下排骨。可重複幾次直到無浮沫。

• 3、鍋內重新加水，放蔥姜料酒香葉桂皮大火燒開，

• 4、5分鐘後取出桂皮。

• 5、鹽，糖，醋，生抽和澱粉調成汁。

• 6、排骨煮至筷子可以插動撈出待用。

• 7、煎鍋燒熱，放入花生油。油5成後熱放排骨。

• 8、兩面煎金黃。

• 9、倒入糖醋汁。

• 10、舀入豬過排骨的兩勺清湯。

• 11、大火燒開後轉小火收汁。

• 12、出鍋撒芝麻，出鍋前撒也可。