紅糖雞尾腸的做法 - 紅糖雞尾腸怎麼做

“這招呢，是從Allrecipes學來的，當時想，這會不會太肉呢？按網上的方法試過後，感覺很棒，因爲鹹肉片的肥肉比較爽，而且放了紅糖來烤，的確很香，肉是肉了點，吃完了後喝點茶，不要經常吃，時不時來一下嘛，應該不會太影響健康的，也覺得童鞋們聚會爬梯什麼的，帶一盤去，我想應該會受歡迎的，老中老美都會喜歡的。但對於減肥、怕肉、熱愛健康食物的童鞋，這裏多有得罪了，請您飄過吧。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖雞尾腸的做法步驟

• 1、把烤盤墊上錫紙，烤盤洗起來就容易了，放在蒸餸架，把食物架起來，烤的時間油就不會泡着食物了；

• 2、把比較完整的鹹肉攔腰一分爲二的切斷，如果不太完整的，就用整條，預熱烤箱400-425°F（約200°C）；

• 3、把小香腸放在鹹肉寬的那端，慢慢捲起來；

• 4、爲防止散開，用牙籤插在鹹肉的末端，一直插到小香腸裏；

• 5、將肉卷放在架上面；

• 6、均勻地撒上紅糖粉（BrownSugar），放入烤箱裏烤15分鐘，再將肉本身轉90°角，再烤10-15分鐘，或烤到糖溶化稍變焦，肉的顏色也變得透明即可，如果怕麻煩，也可以一次烤至時間到或糖溶化稍變焦就也可以了，但不要烤得太焦。

小竅門

一、烤盤墊上錫紙，烤完清洗起來就很容易，如果加熱後油漬和肉汁滴下去，比較難清洗；
二、在烤盤上放個架子，可以使肉卷不被滲出來的油或汁泡着，卷卷本身就比較清爽了；
三、如果鹹肉塊不歸整或過薄，就不要切斷，用整條來卷小腸；
四、一次用完一包（盒）鹹肉，小腸用不完的，將剩下的小腸冰凍起來，下次再用；
五、不要烤得過焦，時間過半後要盯着烤箱，糖烤得過焦對健康不利。