黑椒羊排的做法 - 黑椒羊排怎麼做

“我一直喜歡吃羊肉，這天剛好在麥德龍看到有不錯的羊排，也就入了一點貨，偶爾小資一下啊，哈哈！羊排非常嫩，按我們的說法，有很香的“奶羶味”，愛的就是這個味，喜歡的請來，不喜歡的只好繞個道咯，呵呵！配上新鮮的時蔬，這一頓很不錯的說，有滿足感！(展開)”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑椒羊排的做法步驟

• 1、羊排從冰箱冷凍取出放冷藏一晚上解凍；

• 2、然後抹上鹽和黑胡椒碎，放冰箱醃一個小時以上；

• 3、平底鍋中放少許橄欖油，下羊排煎香一面；

• 4、然後翻另一面煎香；

• 5、在羊肉八九分熟的時候撒上白芝麻分別煎一下兩面；

• 6、在煎羊排的時候可以處理一下蘆筍，取嫩的部分洗淨；

• 7、入開水焯熟然後撈起瀝乾；

• 8、把焯好的蘆筍擺盤，番茄也切也適量大小放在一起擺盤；

• 9、這時候羊排煎熟了取出，加入一勺黑椒醬和少許的水調勻煮開做爲醬汁使用；

• 10、把羊排和蔬菜一起放入碟中擺盤，食用時淋上黑椒汁，再撒上少許炒香的白芝麻即可！

小竅門

羊排也可以大火煎香表面封汁，然後再用烤箱加熱烤熟的方式處理；圖省事的人和我一樣直接煎熟就可以了，怕不熟可以用叉叉一下看有沒有血水流水，沒有即可！
這個菜除了黑椒味外，還添加了芝麻，所以吃着鹹、香、辣，別有風味啊！因爲羊排已入味，所以後面的黑胡椒醬用水調一下，以免過鹹啊！(展開)