無敵小肉丸的做法 吃貨最愛-無敵小肉丸！ 無敵小肉丸怎麼做

“今天繼續我們的丸子之旅，介紹一款吃貨最愛---無敵小肉丸！想想小時候春節奶奶總會炸出來兩大盆丸子，一盆肉的、一盆素的，然後爸爸、叔叔、還有我們這些小饞貓們進進出出偷着吃，後來奶奶告訴我，其實她早就發現了，只是沒有揭發而已，呵呵。
丸子色澤金黃，外焦裏嫩，味道鮮美，看着就很喜歡，丸子主要是取“圓”字，寓意“團圓”、“圓滿”，“圓”諧音“緣”，尤其適合喜宴、家宴，象徵了團團圓圓、閤家團圓的美好寓意。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

無敵小肉丸的做法步驟

• 1、將雞肉、豆腐切碎，攪拌成泥狀，蓮藕、香菇分別切成丁兒，將所有材料放在一起攪拌，分別放入香油、鹽、醬油；

• 2、將丸子根據個人喜好，揉成肉丸子形狀，待油炸；

• 3、小火，倒入可以沒過丸子的色拉油，溫火過油炸；

• 4、待丸子炸至色澤金黃色後，控油撈出即可；

• 5、依據個人喜好，可以放涼後食用，也可做好湯汁配油菜等進行簡單烹製後食用。

小竅門

1、炸制的過程中可在鍋中放入少許鹽，可以防止熱油濺到手上；
2、一次性不用揉太多，可分幾次炸制。