洋蔥滑肉湯的做法 - 洋蔥滑肉湯怎麼做

“以前在家的時候，媽媽比較經常做滑肉湯。
滑肉湯的味道很棒，加點白醋酸酸的，很適合夏天的時候喝。
今天做的這個滑肉湯用了洋蔥，味道也很不錯，很開胃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

洋蔥滑肉湯的做法步驟

• 1、洋蔥一塊去根、去掉乾癟的外層，洗乾淨後切成小塊備用。

• 2、新鮮豬瘦肉一小塊洗乾淨切成肉條備用。

• 3、肉放在碗中放入一小勺食鹽及適量的味精、胡椒粉、花椒粉。

• 4、攪拌均勻後醃製10分鐘左右。

• 5、醃製好的肉中加入1-2調羹的小粉。

• 6、可滴入少許清水攪拌，使肉條均勻地裹上小粉。

• 7、鍋中放少量的油燒熱，放入洋蔥中小火翻炒。

• 8、翻炒至洋蔥變色出香味。

• 9、鍋中加入一大碗清水燒開。

• 10、鍋中水燒開後將肉條抖開放入鍋中。

• 11、輕輕攪動，讓湯繼續滾1-2分鐘。

• 12、湯中放入少許胡椒粉、食鹽調味即可出鍋。