蒜煸小乾魚怎麼做美味好吃

幹吃小魚:這道菜營養豐富，做法簡單，食材也很常見，是一道不錯的家常菜。一般用半大不大的小黃花魚，掐頭去尾之後，裹上一層蛋液麪糊，放入油鍋中炸熟，出鍋後撒上一些椒鹽即可，肉質外焦裏嫩，鮮美多汁，實乃人間精品。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好各種主料和輔料。小乾魚、蒜。

2.把小乾魚浸泡5分鐘。洗淨後，瀝乾水分。

3..把蒜去皮，切片。

4.把鹽、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、芝麻放入碟中，拌勻備用。

5.將蒜炒至蒜片金黃，盛出備用。

6.鍋留底油，放入瀝乾水分的小乾魚，中小火將其煸炒。 炒至魚已經發幹，放入蒜片。反覆翻勺，將其翻拌均勻。 加入調味料。煸炒均勻，即可關火。

烹飪技巧

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