豉椒燒絲瓜的做法 - 豉椒燒絲瓜怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
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• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豉椒燒絲瓜的做法步驟

• 1、絲瓜削皮洗淨。

• 2、切成稍微厚點的片。

• 3、全部切好備用。

• 4、鮮紅辣椒切碎，起鍋熱油放入辣椒，加少許食鹽煸炒片刻。

• 5、倒入切好的絲瓜，不斷翻炒。

• 6、炒至絲瓜變軟，放入幹豆豉繼續翻炒。

• 7、加適量食鹽翻炒均勻，燜燒至絲瓜軟爛出汁水。

• 8、不加一點水炒出來的絲瓜出汁多，軟軟滑滑，原汁原味的鮮甜。

• 9、不吃辣的也可以不放辣椒。

小竅門

1、一定要炒軟後再加鹽，這樣絲瓜易熟，不易發黑。
2、放辣椒一定要用新鮮的籽少肉厚的紅辣椒，這種辣椒不是很辣，微微帶點甜味。