豉椒蒸雞翅的做法 - 豉椒蒸雞翅怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豉椒蒸雞翅的做法步驟

• 1、雞中翅洗淨擦乾表面水份，斬成兩塊。

• 2、放入盆中，加少量鹽、雞精、胡椒粉、生抽、生粉、花生油，醃製十分鐘。

• 3、姜、蒜、剁椒、豆豉分別剁碎備用。

• 4、鍋里加油燒熱，加入步驟3中的配料小火炒香。

• 5、用漏勺盛出，過濾掉多餘的油。

• 6、醃製好的雞翅擺放在盤子中。

• 7、將炒香的配料均勻的鋪在雞翅上。

• 8、鍋裏放上蒸架，加水燒開，放入盤子上蓋大火蒸4分鐘再轉小火蒸6分鐘。

• 9、成品圖。

小竅門

1、配料中用到剁椒、豆豉、生抽均有鹹味，所以醃製時鹽的用量要少放或是不放。
2、雞中翅很容易蒸熟，入鍋後蒸的時間約爲8-10分鐘即可。
3、醃製時加少量的生粉和花生油，這樣蒸出的雞翅口感滑嫩。