鹽水蝦 - 怎麼做
現在海洋裏的生物越來越多，淡水裏也可以養海洋中的生物，但是有的人說，海洋裏的生物可能會更加的有鹹淡味。所以很多人都喜歡海水裏的東西，但是現在對於這種生物有很多的做法，比如鹽水蝦就有很多的做法，有的可以炸，還可以煮，還可以生吃。
一、鹽水蝦的做法
色澤鮮紅，肉質鮮嫩，滋味鮮香爽口，鹹味適中。
原料：冰鮮蝦、花椒、八角、小米椒、鹽、料酒、薑片、麻椒。
做法步驟：
1、適量生抽，鹽，陳醋，香蔥碎，香菜末，姜蒜末，小米椒碎，調成蘸料。
2、冰鮮蝦洗淨。
3、適量鹽，料酒醃製一會兒。
4、花椒麻椒，八角，薑片，蔥段，小米椒。
5、適量水燒開。
6、花椒麻椒，八角，薑片，小米椒放入。
7、煮兩三滾，讓調料煮出味兒來。
8、蝦放入。
9、小火煮兩分鐘至蝦殼變紅關火。
10、撈出擺盤，中間擺上自己喜歡的蘸料。
11、成品。
12、成品。
小貼士：
蝦肉不能煮老，口感差。
蝦營養極爲豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，不失爲老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益;對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的調節擢用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂，經常食用可以補充鎂的不足。蝦的通乳作用較強，富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆 。
蝦生淡水者色青，生鹹水者色白，溪澗中出者殼厚氣腥，湖澤池沼中出者殼薄肉滿，氣不腥，味佳，海中出者色白肉粗。 鹽水蝦還能增強人體免疫力、通乳汁、緩解神經衰弱、有利於病後恢復、預防動脈硬化、消除“時差症”。
鹽水蝦屬江蘇 菜鹽水蝦的做法簡單是菜譜裏的常見菜，鹽水蝦口味屬於鹹鮮，做法屬煮菜類。鹽水蝦不僅美味多汁，還含有豐富的營養價值。那麼鹽水蝦的營養價值有哪些呢?大家如果不清楚不妨看看下面，鹽水蝦的營養價值具體有哪些!
蝦肉具有味道鮮美、營養豐富的特點，其中鈣的含量爲各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預防癌症。
蝦肉具有味道鮮美、營養豐富的特點，其中鈣 的含量爲各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預防癌症 。
鹽水蝦不僅色澤美味，而且十分的有營養，在我們現實生活中，在海鮮市場裏，蝦的價錢也是非常的高，很多人都覺得一年也就能吃一回兩回，所以很多的營養都不能供給的那麼足，所以說，蝦也算是一種奢侈品，但是我們還是需要攝入其中的營養物質。
