鯪魚豆豉炒油麥菜的做法 - 鯪魚豆豉炒油麥菜怎麼做

“油麥菜，有叫莜麥菜，苦麥菜，鳳尾菜，菜色談綠、口感脆嫩清香，油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養成分，生食炒食均勻的蔬菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鯪魚豆豉炒油麥菜的做法步驟

• 1、油麥菜，豆豉（鯪魚給吃光光了剩豆豉和油，呵呵）

• 2、油麥菜泡洗乾淨撈出備用

• 3、熱鍋倒入豆豉，因爲豆豉是豆豉鯪魚罐頭吃剩的但本身帶有很多油，所以不用另外放油如果不夠可以另外加點油炒香

• 4、放入油麥菜

• 5、快速翻炒下，放適量鹽調味豆豉有鹹味，放鹽時酌情減量

• 6、放了鹽快速翻炒均勻起鍋

小竅門

油麥菜屬於快熟食材，並且不要炒的太熟，以免影響口感，翻炒稍變色即可。