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“芙蓉蟹鬥是一道有名的上海菜,因其芙蓉潔白,蟹粉鮮美,很受歡迎。傳統方法爲油炸,而且用的是大閘蟹。我這次用的是鮮活的梭子蟹,肉多鮮美。雖然九月吃公蟹,十月吃母蟹,現在還沒多少蟹黃,不過做起來吃吃也很不錯,哈哈~~”食材明...
廣東。炒芙蓉蟹也被叫做芙蓉炒活蟹。炒芙蓉蟹是一道廣東的特色菜,但是閩菜、湘菜、魯菜中均有炒芙蓉菜。這道菜的顏色非常的好看,芙蓉的白色和蟹的紅色相互交應,讓人看起來就充滿了食慾。吃起來更會覺得它美味極了,它的蟹...
食材明細主料雞蛋(5個)蔥(適量)調料油(適量)鹽(適量)蠔油(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芙蓉蛋的做法步驟1、準備好雞蛋和蔥。2、雞蛋磕入碗中劃散,蔥切成蔥花。3、起鍋燒油,油稍寬。4、油七成熱時,下入雞蛋,快速翻炒均勻...
“麪糰做出了一朵花,仙氣十足的芙蓉酥,花瓣由三種顏色交替相襯,層次分明,精緻又典雅,有沒有驚豔到你呢?”食材明細水油皮豬油(60克)中筋麪粉(220克)水(110克)輔料豆沙餡(少許)食用色素(少許)深紅色果醬(適量)油酥豬油(90克)低筋麪粉(180g)甜...
“秋天的餐桌少不了各種蟹,今天用黃瓜和蛋白配的梭子蟹,清口味美,不可多得的一道宴客美味!”食材明細主料梭子蟹(2只)輔料黃瓜(1根)雞蛋白(3個)姜(適量)蔥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)白醋(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難...
食材明細主料菠菜(一棵)雞蛋(一個)輔料胡蘿蔔(少許)調料油(少許)鹽(少許)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芙蓉湯的做法步驟1、準備好食材:如圖。2、菠菜放入開水中燙一分鐘,撈出來。3、雞蛋打入碗中,胡蘿蔔切粒,菠菜切小段。4、鍋...
“小時候很愛吃甜品。芙蓉切,因爲很硬,很費牙,吃的時候比較能消磨時間,而且便宜,經常買着吃。近10幾年,很少看到有賣芙蓉切的了,超市裏到處都是長的跟芙蓉切很像的叫沙琪瑪的東東,問過無所不知的度娘,也沒有找到芙蓉切與沙琪瑪...
“大蝦是我的最愛,而且海蝦對腎很好,我一直在研究各種口味的大蝦。”食材明細主料虎蝦(8支)輔料麪包糠(適量)雞蛋(2個)料酒(適量)奶香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)未知(難度)芙蓉蝦的做法步驟1、化好大蝦。2、拔蝦皮,留尾巴,頭可用可不用,看...
“每當鮑叔苦於思索食譜分享時,腦海中往往朝童年記憶裏的各種影視節目、動漫卡通上靠近。也就是說……對不起!又要搬出暴露年齡的萬能的《中華一番》了!在動畫39集至41集與黑暗料理界的宴席料理對決中,雷恩便完成了一道上...
“體質偏寒的人不宜多吃螃蟹。但如果我們在烹製的時候,多用些溫補的食物與其相扶,就可以安心地吃螃蟹。通常煮螃蟹時,必不可少的就是生薑。另外,我們也可以嘗試用糯米與螃蟹來相搭配,讓糯米的溫補來減弱一下螃蟹的寒涼,起到...
準備時間:18分鐘    烹飪時間:10分鐘是以芙蓉蟹鬥主要食材的菜餚,這道菜主要是由蟹肉搭配蔥花檸檬汁和不同的調味料烹飪而成。蟹肉是十分營養的食材,許多人喜歡用它製作菜餚。蟹肉的營養十...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘一道在上海有名的名菜——芙蓉蟹鬥上場啦,做法可能有點難,但是成果很好吃喲,吃完酒店的芙蓉蟹鬥後回家就想學會自己做,昨天終於學會啦,然後擺盤裝飾自己發...
“注意!前方吃貨請注意!現在要給你發送一份據說能“鑑定真僞朋友”的美食祕訣!那美食甜香酥韌,天然美味,它就是椰蓉球:”食材明細主料黃油(90克)糖粉(60克)雞蛋(15克)輔料粘米粉(10克)椰蓉(50克)低筋粉(90克)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(...
““芙蓉蛋”用雞蛋液與叉燒肉、筍絲、香菇、調味料等拌勻煎制而成。菜成塊狀,兩面金黃,各種副料裹藏於蛋塊之中,互相交錯,外層嫩滑,蛋香濃郁,成爲筵席名菜。此菜爲傳統風味,冬夏皆宜,色澤金黃,外焦香,內鬆軟,筍爽脆,酒飯皆可。此...
食材明細主料大閘蟹(三隻)輔料雞蛋(100g)土豆澱粉(40g)麪包糠(40g)原味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黃金蟹斗的做法步驟1、大閘蟹上蒸籠蒸熟後冷水冷卻後將蟹肉剔出。2、雞蛋與土豆澱粉打成糊。3、蟹肉與蟹黃攪拌均勻填進蟹...
山東、廣東。芙蓉蟹不是單單一個地方的菜,在魯菜、粵菜中都有炒芙蓉蟹這道菜,也是具有特色的美食。炒芙蓉蟹的烹飪主要是要先將蟹炸一下,然後再將蟹下鍋進行翻炒,這個過程中可以根據自己口味加入適當的配菜,味道鮮香可口。...
食材明細主料高粉(210克)低粉(56克)奶粉(20克)細砂糖(42克)鹽(1/2勺)酵母(6克)全蛋液(30克)牛奶(85克)湯種(84克)黃油(22克)輔料黃油(50克)細砂糖(50克)全蛋液(50克)椰蓉(100克)牛奶(50克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)椰蓉麪包的做法步驟1、首...
準備時間:7分鐘    烹飪時間:10分鐘主料大閘蟹:2只取蟹粉蟹殼:4個蛋清:1個輔料具體步驟1.大閘蟹4只蒸熟,其中兩隻取蟹粉備用。另外兩隻就直接啃了吧~蟹殼洗淨留用2.起油鍋,加姜蒜末和蟹粉翻炒...
“螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。螃蟹性寒、味鹹,歸肝、胃經;有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利溼退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液...
食材明細主料梭子蝥(2個)肉末(100克)青菜(適量)輔料花雕酒(適量)胡椒粉(適量)姜(適量)鹽(適量)泰式甜辣醬(適量)生粉(適量)聖女果(適量)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)未知(難度)泰式甜辣蟹斗的做法步驟1、蟹上鍋蒸10分鐘,拆出蟹肉,蟹殼用牙刷刷幹...
今天讓我們來說說毛蟹,說到毛蟹,我相信有很多人都喜歡吃,但是單單炒毛蟹又太過於單調,所以今天我來教教大家毛蟹炒年糕步驟。這是一道非常美味的家常菜,吃過的人都會愛上,因爲它有初戀的味道哦。那麼請大家仔細看看以下的文...
一提到炒芙蓉蟹,很多人立馬都垂涎三尺,這是一道色香味俱全的菜,同時因爲做法簡單,也非常適合在家裏做,我們經常會看到網上有提問關於炒芙蓉蟹的一些問題,透過查閱蒐集資料以及一些向專業人士的考證,關於炒芙蓉蟹是哪裏的菜以...
“夏天是各類水產海鮮豐收的季節,是人們夏日餐桌上不可或缺的一部分。這些不遠千里來到我們身旁的可愛傢伙們,帶着來自大海的清涼問候,讓我們在炎炎夏日感受到陣陣清風吹過耳畔般的清爽。”食材明細主料蝦(適量)粉絲(適量)蒜...
食材明細主料大螃蟹(5只)馬蘇裏拉芝士(適量)洋蔥(半顆)黃油(20克)輔料鹽(適量)其他(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芝士蟹斗的做法步驟1、螃蟹清蒸(清蒸螃蟹的做法)後剔肉備用,洋蔥切細粒。蟹鬥處理乾淨後保留備用。2、熱鍋中入黃油...
“蒸螃蟹的時候經常會有些蟹黃溢出,其實還蠻香的,今天看到主頁的螃蟹花樣吃裏有個蟹殼蒸蛋,借鑑了下,就做了這道菜。小子簡直停不了嘴,我就嚐了口,都被他吃了。。”食材明細主料螃蟹(1只)雞蛋(3個)輔料香菜(一小棵)配料香油(適量)蠔...
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