夾心獅子頭的做法 - 夾心獅子頭怎麼做
來源:飄香吧 3.21W
食材明細
- 原味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
夾心獅子頭的做法步驟
1、準備五花肉一塊,鹹鴨蛋兩個,地瓜粉喝湯的湯匙兩小勺,小蔥幾根
2、瘦肉先剁碎,肥的切小薄片
3、瘦肉剁好,最後下肥的稍微再剁下,這樣吃起來比較好吃有點油水又不膩
4、鹹鴨蛋蛋黃切對半,一個切成兩個,
5、剁好的肉放入地瓜粉中使肉跟粉捏均勻
6、加點鹽,味精,白糖,捏好的肉有點點彈性
7、取一塊肉壓平,中間放入鹹鴨蛋再把肉包起來
8、包好的肉丸子
9、全部包好的肉丸子,還沒有處理的
10、鍋裏放油加熱下肉丸子煎炸,在家老媽都是先蒸再稍微炸下,我圖方便就直接炸了呵呵
11、炸好的夾心丸子
12、多下來的油鍋,多一點點油放入蔥頭煸香
13、下入獅子頭
14、加入水,有高湯加入高湯更好,加到沒過獅子頭,加蓋,我這都燒乾的才照
15、出鍋前加入蔥末,湯里加醬油,加點料酒,味精鹽,出鍋放入盤中
16、賣相好像不是特別還,呵呵,可是味道還不錯地