鹹肉版的做法 大碗有機花菜-鹹肉版 鹹肉版怎麼做

“近來外面的餐館都很流行大碗有機花菜，雖然其貌不揚，但是吃起來味道卻是很好的。正好附近的菜市場也有這種花菜賣的，有機花菜比普通花菜長得要稀疏一點，莖杆顯得更加修長，所以也比較容易將菜花一個個拆下來。不過據說也不是長得稀疏的就是有機花菜，也有可能是松花菜，反正我也是辨別不出來，就當買的是有機花菜吧。
    外面一般是用五花肉一起炒，我做的是變種，元旦回來拿了一些鹹肉，所以這次就用鹹肉來烹製，味道也是一樣好的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹肉版的做法步驟

• 1、將菜花一個個拆下來，洗乾淨

• 2、放入沸水中焯一下撈起

• 3、鹹肉切薄片

• 4、辣椒和蒜切段

• 5、鍋中放入少量的油，將鹹肉放進去煸炒

• 6、感嘆下，老媽做的鹹肉，真的好香啊！

• 7、當肥肉變爲透明色，放入蒜段

• 8、放入花菜，翻炒均勻

• 9、鍋中放入一點點水，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可出鍋

• 10、鹹香美味，非常好的下飯菜，花菜和鹹肉都被吃光光了

小竅門

1.花菜焯一下水，炒的時候會更容易熟，而且焯水過後，花菜內部的水分也更容易出來
2.因爲有鹹肉的關係，所以完全不需要再加鹽了