「家庭版」鹹肉菜飯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.28W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
大米 :400鹹肉 :150
青菜 :300
輔料
水 :適量油 :適量
具體步驟
1.青菜洗淨切碎,鹹肉洗淨切碎。
2.大米淘洗乾淨,放入電壓力鍋內按煮飯程序。水要少放些,飯要燒得偏硬點。
3.鍋內放少量油,鹹肉放入鍋內稍煸炒。
4.鹹肉剛變色,馬上放入青菜。
5.爐子關火,利用鍋子的餘熱,把青菜與鹹肉拌均勻。
6.壓力鍋煮飯程序好後,排氣,開啟鍋蓋,把飯打鬆。
7.把拌好的鹹肉菜飯倒入飯鍋內,這時能看到鹹肉和青菜已出了些水。
8.把飯、鹹肉、青菜,拌均勻。
9.拌勻後的鹹肉菜飯放入電壓力鍋內,再次按煮飯程序開始。
10.正常的煮飯程序是14分鐘結束,因爲飯已煮熟,鹹肉和青菜都切碎了,且又入油鍋稍煸炒過,故煮飯程序只需7分鐘就可以了,鹹肉和青菜不用擔心會不熟。
11.出鍋,碧綠的青菜,嫩紅的鹹肉,雪白的米飯,看上去還不錯吧。
1、燒飯時,水要比平時放的要少,飯要稍硬點。2、鹹肉入油鍋煸炒時,剛一變色,就要放入青菜。且要馬上關火,利用鍋子的餘熱,把青菜和鹹肉拌勻。不然,時間長了,青菜出水,飯會比較爛。3、鹹肉因事先沒用水泡過,所以會有點鹹,我就沒再放鹽。