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“近來外面的餐館都很流行大碗有機花菜,雖然其貌不揚,但是吃起來味道卻是很好的。正好附近的菜市場也有這種花菜賣的,有機花菜比普通花菜長得要稀疏一點,莖杆顯得更加修長,所以也比較容易將菜花一個個拆下來。不過據說也不...
“現在人們的生活節奏快,沒有太多時間來調節飲食,更希望把複雜的事情變簡單,也希望自己吃出健康來。這款麪包是既美味又健康。更是最簡單的麪包。另外,最重要的是這款麪包非常適合糖尿病人使用。早餐:一片面包、幾片火腿腸...
“就知道一定能行,酵母版鹹司康。既能滿足傳統中國胃的口味,也木有一般司康那種酥粉的口感。正如君之所言,“一樣的簡單快捷,類似麪包卻遠遠簡單于麪包,只需要一個晚上的等待”。“這樣做成的司康更具風味並且更加天然健康...
“年前醃的鹹肉,這方子醃出來的肉不是很鹹,香煎夾生菜或冰菜吃,好吃到停不了口。”食材明細主料五花肉(1000g)鹽(36g)輔料黑胡椒粉(1茶匙)高度白酒(2大匙)鹹香(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)醃鹹肉的做法步驟1、五花肉沖洗一下,擦乾...
“家裏常備鹹肉很方便,把菜處理好了可以配在一起炒,既有肉又有菜,而且鹹肉很惹味,貯存又方便,所以和大家分享一下,沒啥啦,一道家常菜而已。”食材明細主料四季豆(約250克)鹹肉(約75克)輔料鹹菜(15克)墨西哥辣椒(1/2條)紅蔥頭(1/2個)蒜...
“今年肉價挺貴的,肉醃好了,蒸一點看看鹹淡。”食材明細主料鹹肉(適量)香腸(適量)輔料水(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸鹹肉的做法步驟1、鹹肉用水泡一下去鹹味2、原料。3、上鍋蒸熟。4、放涼切好即可。...
食材明細主料大米(適量)小米(適量)鹹肉(適量)小青菜(適量)輔料黃酒(適量)麻油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹹肉菜飯的做法步驟1、鹹肉洗淨切絲2、青菜切碎3、大米和小米淘洗乾淨4、放適量水5、加入鹹肉絲6、放小...
“用微波爐做了幾次餅乾,爲了圖省事,除了兩款酥餅用了微波燒烤功能,其餘的全部用的微波烹調檔。感覺到微波爐烤制餅乾,時間的調整變化與餅乾擺放的位置,餅乾的數量有着直接的關係。每盤烤制餅乾數量少,烤制時間相對就用的短...
“菜飯的量都可以根據家庭情況加減,我這個量三口之家吃兩頓。中飯和晚飯。”食材明細主料按人口加減鹹肉(250g)香腸(3根)圓心菜(半顆)胡蘿蔔(1根)大米(750g)輔料食用油(2ml)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)上海版鹹肉菜飯的做法...
食材明細主料豬屁股肉(適量)輔料腐乳汁(適量)白胡椒面(適量)蒜(適量)鹽(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鹹煎肉的做法步驟1、豬屁股肉,用了些腐乳汁、加上白胡椒面、蒜鹽醃製,醃了後用尖針四面插,這樣較容易入味,再用盒子裝...
食材明細主料大米(適量)輔料胡蘿蔔(適量)香菇(適量)帶皮帶點瘦肉的肥肉(適量)蔥(適量)姜(適量)芹菜(適量)花生米(適量)配料醬油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹹飯的做法步驟1、將肥肉處理成如圖所示的塊狀2、香菇放入開水中滾...
食材明細主料豬肉(適量)江米(適量(就是糯米))輔料醬油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鹹肉糉的做法步驟1、將江米淘洗乾淨用清水泡一夜,然後將水倒掉,加入適量醬油,攪拌均勻。2、我用的是幹糉葉,先用水泡一夜,再在煮...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘小編前不久剛吃過鹹肉飯,很驚訝裏面的鹹肉非常好吃,不膩不油,口感特別好。今天我們要說的不是鹹肉飯是鹹肉,炒鹹肉。炒鹹肉本身就是用醃製好的肉,本身帶走...
“小時候吃的鹹豬肉都是冬天的時候,鄉下親戚送的,媽媽都是把它切片來蒸着吃,好吃呀,又鹹又香,回味無窮。”食材明細主料五花肉(800克)輔料彩椒(適量)配料鹽(1大勺)八角(兩粒)五香粉(2大勺)鹹鮮(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)鹹豬肉的...
“大寒時看節目,【鹹肉菜飯】是保暖食物喔。電飯煲一鍋端,不錯的懶人節奏。。。現在我學習,原方子【鹹肉菜飯】用的是上海青,我就用菜心啦。”食材明細主料大米(一碗)鹹肉(一塊)菜心(一把)輔料鹽(少許)油(適量)姜(一塊)鹹鮮(口味)煮(工藝...
“之前試過裹鹽法做鹹鴨蛋,覺得還是有點麻煩的,關鍵是裹鹽那步難均勻,後來想起來以前做過用鹽水泡的方法,這次又再試了下。我發現兩種方法最後面的蛋黃心裏還是有部分沒成沙,不知道是不是蛋比較大隻,這次的我一個月時試,有蛋...
“梁實秋先生說“喝粥聊勝於喝西北風。”瞧着這春麗風暖,清粥小菜,這份情致,這份功夫想來也該勝過先生所說的薄粥了吧!”食材明細主料大米(150ml)輔料薄鹽鹹肉(切5至6片)生菜(1片)雞蛋(1個)姜(適量)調料鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)煮(工...
“在上海臺的電視節目裏跟着汪姐學做的現炒鹹肉,我還在裏面加了點慈菇一起蒸了吃,真的很不錯。”食材明細主料五花肉(350克)慈菇(8個)輔料鹽(適量)料酒(2勺)花椒粒(少許)幹辣椒(2個)薑片(5片)鹹鮮(口味)炒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)炒鹹肉...
食材明細主料鴨蛋(適量)輔料白酒(適量)鹽(適量)鹹香(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)簡易版鹹鴨蛋的做法步驟1、鴨蛋清洗乾淨擦乾水分。2、準備一碗白酒。3、鹽。4、鴨蛋放入白酒中浸溼。5、粘上鹽。6、用保鮮膜包裹放置15天左...
“元宵節啦!做道美食應應景!元宵節吃元宵,一直以爲湯圓和元宵是一種東西,其實不然,它們的製作方法是完全不同的,元宵是將餡料放在糯米粉裏滾出來的,而湯圓則是用糯米粉將餡料包裹在裏面。一般湯圓的餡料都是甜味的,其實將其做...
“好懷念小時候吃的清明粿,那是用一種開着黃色小花的草,學名叫“鼠麴草”加糯米粉做的,底部墊豔姜葉蒸熟,綿軟可口,既有青草的香味又有豔姜葉香。現在這種美食逐漸普遍起來,又有了新名稱,叫青團。清明節又快到了,到野外採來鼠...
“這不僅是第一次醃鹹肉,而且還是夏天。”食材明細主料肉(2斤)輔料鹽(小半袋)調料花椒(少許)八角(少許)茴香(少許)桂皮(少許)鹹香(口味)煮(工藝)數天(耗時)簡單(難度)鹹肉的做法步驟1、鹽先炒熱。2、把所有的調料放進去炒,炒至鹽發黃就好了,...
“又是糉子飄香節,本是酷愛吃糉子。”食材明細主料糯米(適量)綠豆(適量)五花肉(適量)輔料糉葉(適量)糉繩(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)原味(口味)煮(工藝)一天(耗時)普通(難度)鹹肉糉的做法步驟1、準備所有材料。2、將糉葉提前一晚泡...
“這是去雲南期間,學會的一道番茄炒蛋成了我家隔三差五要吃的家常菜了。”食材明細主料西紅柿(3)輔料雞蛋(2只)調料大蒜(3-4瓣)小米辣(1個)鹽(2g)味精(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鹹口版本番茄炒蛋的做法步驟1、番茄去...
“這次分享的是一道住很多人心中的家常菜:蒸肉餅。但是一百個人心裏有一百個哈姆雷特,我今天介紹版本的關鍵字是:肉厚鬆軟多汁不散不柴”食材明細主料豬肉末(400克)鹹蛋黃(1個)大白菜(3片)油條(適量)輔料蔥(3根)姜(3片)清淡(口味)蒸(工...
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