如何吃海帶纔好吃 - 海帶的注意事項

海帶大家都知道，海里的一種海生植物，可以食用。口感爽口，營養豐富，到了夏季經常會出現在我們的飯桌上。那麼海帶怎麼做菜好吃呢？吃海帶需要注意哪些事情呢？今天小編就教大家涼拌海帶和排骨海帶湯的做法，一起和我瞭解一下吧，喜歡就動手收藏哦。

海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。海帶是一種富含碘很高的海藻，其含有大量的甘露醇，經常食用對身體健康非常有好處。

一、如何吃海帶

酒店做海帶，一般就是這個兩種做法，一種是做成小吃形式的，給客人做小菜，就做的是涼拌的，吃起來口感很脆，大比分人都喜歡吃。

涼拌海帶

需要的食材：生抽1茶匙、食鹽2克、海帶絲50克、蒜2粒、白糖5克、胡蘿蔔50克、辣椒2粒、香菜50克、醋1茶匙還有花生油30克。

做法：準備好所用食材。海帶絲提前用清水泡至1小時。胡蘿蔔洗淨切成絲。香菜洗淨切成寸斷。大蒜去皮，剁成碎放入小碗中。鍋中注入水，燒開下入泡發的海帶絲和胡蘿蔔絲焯水。焯水的海帶絲、胡蘿蔔絲直接撈入冷水中沖涼。撈出瀝乾水分。蒜碗中加入生抽、香醋、糖、鹽。另起鍋注入油燒熱爆香辣椒。趁熱將辣椒油熗入蒜料中。瀝乾水分的海帶絲盛入碗中，加入香菜，澆上辣椒蒜油即可。

海帶還有一種做法是做湯，味道也很不錯，但是需要注意的就是做湯的海帶，儘量選用肉質肥厚一點的，這樣吃起來纔有口感，非常的不錯!這個海帶可以放排骨，筒子骨，豬腳等等一起燉，熬製湯濃，海帶要燉的爛一點，這樣纔好吃!

海帶排骨湯

需要的食材：姜適量、排骨100g、海帶50g還有鹽適量。

做法：排骨清水浸泡4遍，要常換水，把血水泡出來。幹海帶提前冷水泡軟發脹，洗淨。砂鍋放水煲排骨。大火煮開，轉小火煲煮半小時。海帶切長條，放到排骨湯裏一起煮。蓋蓋，小火煲煮半小時，煮到湯發白，放少量鹽調味食用。

二、吃海帶要注意這3點

1、豬血中含有豐富的蛋白質，但是在進食海帶的時候，最好不要同時食用豬血，因爲海帶如果和豬血一起食用，有可能會導致便祕的發生。

2、由於海帶偏鹼性，在食用海帶的時候，最好不要和酸性的食物一起食用，因爲會影響海帶營養成分的吸收。

3、柿子中含有豐富的鞣酸，而海帶中含有豐富的鈣元素，如果在進食海帶的同時進食豬血，會使得柿子中的鞣酸和豬血中的鈣元素髮生化學反應，影響體內某些營養物質的吸收。

你會如何吃海帶呢？反正上面的涼拌海帶和海帶排骨湯是小編覺得味道最美味的做法。海帶營養豐富，吃了對人體身體有益，但是海帶不能和豬血一起吃，不能有酸性的食物一起食用，也不能和柿子一起吃，會對人體有影響，影響海帶的吸收。你知道了嗎？