如意卷麪包的做法 - 如意卷麪包怎麼做

“今天做個三色的如意卷麪包，用蔬菜粉和成3種麪糰重疊卷制而成，顏色漂亮無添加，造型似如意、口感柔軟且香甜。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 神級 （難度）

如意卷麪包的做法步驟

• 1、麪粉分成3等份(分別加入不同顏色的蔬菜粉)，這是麪粉中加入了綠茶粉、白糖、鹽先和勻。

• 2、第一種顏色:再加入玉米油、牛奶和成麪糰餳發。

• 3、第二種顏色加入的南瓜粉等調料。

• 4、加入玉米油、牛奶和麪。

• 5、和成光滑的麪糰餳發。

• 6、第三種加入甜菜粉(要少加)。

• 7、加入玉米油、牛奶和麪。

• 8、和成粉紅色光滑的麪糰再覆膜發酵。

• 9、發酵好綠茶麪團。

• 10、發酵好的南瓜麪糰。

• 11、三種顏色的麪糰分別擀成薄厚均勻的片狀。

• 12、3種顏色的麪皮重疊在一記。

• 13、切割去四周多餘的邊，使之整齊。

• 14、再分成兩片。

• 15、將其中一片從一側捲起來成此圖狀。

• 16、另一個也同樣卷好。

• 17、兩個麪包坯，一個是南瓜皮朝外，另一個是綠茶皮朝外，因爲我沒有吐司模具，只好放入一個較深的方型烤盤中進行二次餳發(覆膜)。

• 18、二次餳發好的麪包坯(發酵的很好)準備烤啦。

• 19、烤箱先預熱5至10分鐘，烤盤放至中下層，上火160度下火150度烤25分鐘，適情況覆蓋油紙防焦。

• 20、將成品麪包切成片，如意卷狀很漂亮！

• 21、麪包柔軟膨鬆。

• 22、蔬粉顏色漂亮，食用安全健康。

• 23、造型美觀，口感香軟。

小竅門

三種麪糰軟硬度相同。