馬蘭頭小炒的做法 - 馬蘭頭小炒怎麼做

“馬蘭頭又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、紫菊、螃蜞頭草等，屬菊科馬蘭屬多年生草本植物。馬蘭中含有多種營養成分，豐富的礦質元素和維生素及β-胡蘿蔔素，17種以上氨基酸，其中7種爲人體必需。

春天正是馬蘭上市的美好時光，現摘的野菜非常的鮮嫩美味，每次野菜上市的時候我都會買很多，因爲過了季節也就沒有了。我做的分量不是很大，一個人的午餐，搭配饅頭或者米飯都很好。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

馬蘭頭小炒的做法步驟

• 1、提前準備好所有食材

• 2、鍋中倒入花生油，油熱後倒入打散的雞蛋

• 3、將雞蛋炒熟，盛出

• 4、鍋中倒入花生油，油熱後倒入切塊的五香乾，中火炒出香味

• 5、倒入馬蘭頭

• 6、當馬蘭頭變軟，加入鹽，炒勻

• 7、加入之前炒熟的雞蛋，快速翻拌均勻

• 8、出鍋，成品

小竅門

這是一個春天獨有的小野菜，因爲是野菜，清洗的時候要注意，多洗幾遍
在炒菜的時候，儘量用中大火，當菜變軟，放入鹽調味就可以了