川味燒雞塊的做法 - 川味燒雞塊怎麼做

“很多時候，我都是吃清淡的菜，偶爾也想吃個川菜，這款【川味燒雞塊】就是我一個四川女友最愛做的一道菜，很好吃，我也學着做了這道菜，別說味道還真不錯呢，不但香辣可口，我還配上了土豆和胡蘿蔔，也營養豐富，超級的下飯。喜歡吃辣菜的朋友，我想一定會喜歡！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

川味燒雞塊的做法步驟

• 1、川味燒雞塊食材---雞腿塊。

• 2、川味燒雞塊配菜---土豆胡蘿蔔。

• 3、川味燒雞塊主要配料---蔥段、薑片、鮮辣椒片和郫縣豆瓣醬。

• 4、土豆和胡蘿蔔切成塊清洗並稍微泡一下。

• 5、炒鍋熱鍋涼油，六成熱放入土豆翻炒。

• 6、土豆翻炒煎至外部微黃半熟出鍋備用。

• 7、然後另起鍋，油熱放入花椒、麻椒、大料、香葉炸香，然後放入雞塊翻炒。

• 8、翻炒至沒有多餘水分時候放入蔥姜翻炒。

• 9、炒香後在放入郫縣辣椒和一勺糖翻炒出紅油後放入生抽和料酒。

• 10、然後放入土豆胡蘿蔔翻炒。

• 11、翻勻後加入少許熱水。

• 12、燜燒至湯基本沒有了放入鹽和半勺糖。

• 13、在放入鮮青紅辣椒。

• 14、翻炒均勻後加入雞精翻勻即可。

• 15、做好的川味燒雞塊裝盤開吃。

小竅門

1、喜歡吃土豆和胡蘿蔔的配一些，不喜歡可以不放。
2、喜歡辣的朋友可以多放點郫縣豆瓣醬和辣椒，不能吃辣的可以少放點。