雞塊燒鮮藕的做法 - 雞塊燒鮮藕怎麼做
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“藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生津的功效。雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用。雞肉和藕同燉是很好的食療飲食。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
雞塊燒鮮藕的做法步驟
1、雞肉洗淨斬塊。
2、熱鍋下油,先放入八角煸香。
3、炒至出雞油。
4、加入醬油,美極鮮炒香。
5、加入蔥姜,五香粉,清水炒勻,大火燒開。
6、轉小火蓋蓋燉25分鐘。
7、鮮藕去皮洗淨切滾刀塊。
8、再放入藕塊炒勻。
9、蓋蓋燉20分鐘關火即可。
小竅門
雞塊不要焯水,直接炒。