照燒雞肉塊的做法 - 照燒雞肉塊怎麼做

“由於禽流感的原因，好久沒吃雞肉了，兒子的口水流的好長，今天做了這個老少皆宜的美味與家人共享”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

照燒雞肉塊的做法步驟

• 1、準備好洋蔥和雞腿

• 2、把雞腿去骨，用一勺料酒和鹽淹10分鐘，去腥

• 3、把洋蔥切條備用，同時調料汁，2勺生抽，1勺料酒，1勺蜂蜜，1勺老抽

• 4、鍋內加適量油，加熱把淹好的雞腿放入，帶皮的一面向下，煎至兩面金黃至熟透

• 5、用煎雞腿的油把洋蔥炒好

• 6、把雞腿切塊

• 7、把料汁倒入鍋內不斷的攪動，至粘稠

• 8、把雞肉加入用小火翻炒以免沾鍋，直到每一塊肉都粘上汁，把洋蔥倒入，炒好可以出鍋了

• 9、享用美食去了

小竅門

1我的料汁是按生抽：老抽：蜂蜜：料酒=2：1：1：1的比例調的，味道還是不錯的，可以根據肉的多少來調這個汁，最後收汁時可以多留點汁，這個汁很鮮，可以拌飯吃，很下飯
2因爲淹的時候放了些鹽，生抽，老抽也都是鹹的，所以不用再放鹽了，而且不用加味精或是雞精，這些調料和雞本身就很鮮了，就不用多此一舉了