糖醋小排骨的做法 【上海】糖醋小排骨 糖醋小排骨怎麼做

“酸酸甜甜，甚是開胃！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋小排骨的做法步驟

• 1、小排骨用清水浸泡出血水

• 2、排骨洗淨加入薑片，蔥段，胡椒粉，料酒拌勻醃製十五分鐘左右

• 3、撈出所有配料加入適量的生粉拌勻（就是薄薄的一層就好）

• 4、起油鍋倒入適量的油下排骨煎至兩面金黃

• 5、倒出多餘的油，加入沒過排骨的水加入一茶匙半老抽，20克冰糖

• 6、大火燒開改中火慢煮

• 7、待湯汁還有三分之一時加入四分之一茶匙鹽和少許雞粉調味起鍋時加入米醋翻炒均勻即可

• 8、撒上白芝麻，和蔥花