糖醋排骨 - 朱氏糖醋排骨

“酸甜可口又下飯，室友的菜譜，非常好吃。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

朱氏糖醋排骨的做法步驟

• 1、排骨切段洗淨

• 2、排骨放鍋裏煮

• 3、排骨焯水

• 4、焯水後放籃子裏

• 5、用涼水沖洗後瀝乾待用

• 6、鍋裏熱油

• 7、下大蒜炸香

• 8、下冰糖適量，待冰糖稍融化

• 9、瀝水後的排骨準備下鍋

• 10、下鍋翻炒

• 11、我們用的是料酒瓶蓋爲參考，下兩份料酒

• 12、下一份生抽

• 13、下三份糖

• 14、下四份醋

• 15、加水加蓋中火煮約15-20分鐘

• 16、生粉加水調勻，等鍋裏水收得差不多了，加入勾芡。

• 17、芡水燒開後起鍋即可。

小竅門

排骨切小一點會比較容易入味。