三椒肉末的做法 - 三椒肉末怎麼做

“這道菜是貴陽人的最愛之一，也很下飯，吃不了辣的朋友，可以選擇辣味適中的辣椒。野蔥也有降血糖的功效。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

三椒肉末的做法步驟

• 1、選好半肥半肉的一塊200個的豬肉，和一把野蔥，洗淨待用，（我們這裏叫野蔥，其他地方就不知道了😊沒有也行）

• 2、採購來的辣椒切丁，野蔥切小節待用

• 3、鍋裏燒油，倒入切好的辣椒，大蒜，炒至5分熟（放少於食鹽和味精這樣辣椒才入味，又不要放太多，後續炒肉末的時候還要放一遍的）

• 4、把炒好的辣椒放置油鍋一邊，倒入肉末翻炒均勻，放適量食鹽，醬油（上一步已經放過味精，這時候可放可不放）

• 5、最後把切好的野蔥放入鍋裏，攪拌均勻即可，翻炒時間太長就沒有野蔥原本的香味了（沒有野蔥，用香蔥代替也行，但是量要減半）

• 6、成品圖