杏鮑菇的做法 XO醬杏鮑菇 杏鮑菇怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏鮑菇的做法步驟

• 1、食材

• 2、西蘭花洗淨、掰均，入開水中焯，並加少許鹽及油

• 3、瀝水備用

• 4、杏鮑菇洗淨、切片備用

• 5、瀝好的西蘭花擺入盤中，備用

• 6、調醬汁：10mlXO醬、10ml生抽、5ml頭抽、適量糖、少許鹽(可根據各人口味)，攪拌均勻，備用

• 7、蔥蒜切碎，備用

• 8、鍋用中火預熱，加適量油

• 9、5-6成熱時，入蔥蒜，轉微火煸炒至香

• 10、加杏鮑菇，轉中大火翻炒，至變色

• 11、放入調好的醬汁及少許清水，繼續翻炒，至上色

• 12、調入水澱粉，勾簿芡

• 13、出鍋

• 14、撒少許白芝麻在杏鮑菇上

• 15、成品

小竅門

所有材料及調料的量都可自行調整