宮保雞丁的做法 打油賣油版宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做

“看了八百多個版本的這個菜，大概都差不多，因爲有寶寶，只是放了點辣椒油，寶寶和老公都很愛吃，正宗與否暫且放下吧，關鍵是你的家人喜歡，這是最重要的。。。。。。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

宮保雞丁的做法步驟

• 1、將雞胸，黃瓜切丁花生米剝皮備用，（因爲花生米那層紅膜有營養，平時我都不剝的，這次是爲了賣相）

• 2、雞胸肉裏放入澱粉，蛋清，胡椒粉，料酒，用手抓勻，靜置十分到二十分備用

• 3、趁這段時間我們把蔥薑蒜切好備用，將生抽，少許鹽，澱粉，雞精少許水調碗汁備用

• 4、熱鍋涼油，到入雞丁翻炒變色，取出備用

• 5、鍋內放入少許油，放蔥薑蒜爆香，放入黃瓜翻炒

• 6、到入碗汁，攪勻，然後將雞丁到入鍋裏迅速翻炒均勻（速度太快來不及了照了）

• 7、一盤香噴噴的，嫩嫩的打油賣油版宮保雞丁就出鍋嘍

小竅門

賣相一般，主要沒放辣椒，寶寶才22個月，吃不了，愛吃辣的朋友可以切點青紅椒或者小米椒，會更和您的胃口，這版比較適合寶寶和不吃辣的朋友