宮保雞丁的做法 宮爆雞丁（零辣） 宮保雞丁怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

宮保雞丁的做法步驟

• 1、食材全家福

• 2、雞肉切丁，撒0.5g鹽，撒上適量澱粉，抓勻。

• 3、蔥白切段，蒜切碎，花椒洗淨，備用。

• 4、醬汁：鹽，糖，雞精，醬油，醋，番茄醬，清水。攪拌至糖化。

• 5、中火鍋裏倒油，下花生米，炒香，盛出備用。

• 6、鍋裏下雞丁，中小火炒至變色，盛出備用。

• 7、中火起鍋，鍋裏留底油，先放花椒，翻炒幾下，再放入蔥段，蒜碎，翻炒幾下之後，放入雞丁，翻炒勻，倒入醬汁，轉大火。翻勻之後倒入水澱粉。

• 8、菜湯稍微濃稠了就下花生米，翻炒勻就可以關火出鍋了！

• 9、成品圖

小竅門

醬汁最重要了，所以提前調好醬汁，大大的增加做菜的效率(⊙o⊙)哦。