紅燒小龍蝦的做法 張牙舞爪的季節很瘋狂——【紅燒小龍蝦】 紅燒小龍蝦怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒小龍蝦的做法步驟

• 1、將小龍蝦蝦泡在水中，不時換水，並用牙刷將小龍蝦刷淨。

• 2、剪去所有蝦腳，拽住尾部中間那葉把蝦線抽出。

• 3、剪刀自頭頂部向嘴部斜的剪開，挖出沙包。

• 4、處理完的小龍蝦。

• 5、再清洗控幹水分。

• 6、鍋中放油，下姜、蔥、蒜、幹辣椒、花椒、香菜梗、小火爆香。

• 7、放入小龍蝦爆炒，加料酒、老抽、鹽、糖、大蔥、清水，蓋蓋燜燒。

• 8、水開後轉文火加十三香燒至入味，大火收汁。

• 9、調味精裝盤上桌。