紅燒龍蝦的做法 - 紅燒龍蝦怎麼做

“微辣”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒龍蝦的做法步驟

• 1、龍蝦買回來放淡鹽水中浸泡，水渾濁後換清水，重複幾次，直到水不再渾濁。

• 2、準備剪刀和刷子，處理龍蝦。

• 3、剪掉爪子，上半身的蓋子，去腸線。再用刷子刷乾淨。

• 4、處理好後再用水淘洗幾遍。

• 5、青椒切塊。

• 6、蔥薑蒜辣椒等切好。

• 7、炒鍋燒熱，倒入食用油，加入蔥薑蒜，辣椒爆香。

• 8、倒入龍蝦爆炒，同時加入料酒，醋，醬油。炒三分鐘後，加水蓋鍋蓋燜煮。

• 9、大火煮八分鐘後加入青椒，再燜煮2分鐘。再次撒入蔥花，蒜末，即可出鍋。

• 10、一盤蝦，兩個人，吃得很過癮。

小竅門

蝦一定要處理乾淨，如果喜歡香菜，可在出鍋時添加。