什錦肉片的做法 - 什錦肉片怎麼做

“實在不想跑出去買菜了，看看家裏還剩下的材料，就做了一個什錦蔬菜肉片吧～”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

什錦肉片的做法步驟

• 1、豬瘦肉準備一小塊，洗淨用廚房紙巾吸水擦乾～

• 2、切片。

• 3、放入澱粉水醃製一會。

• 4、胡蘿蔔青椒切片。

• 5、香菇洗淨切片。

• 6、炒菜鍋燒熱倒油，煸炒蔥薑蒜出香味。

• 7、放入醃製好的肉片，快速煸炒。

• 8、倒入料酒，生抽，十三香煸炒均勻。

• 9、盛出盤待用。

• 10、另起一鍋炒蔬菜。

• 11、倒入老抽醬油少許，鹽少許。

• 12、加入煸炒好的肉片翻炒均勻，再加入少許白砂糖，因爲我不吃味精，所以加入少量白砂糖可以提鮮～不愛吃甜的朋友也可以不放～

• 13、關火出鍋裝盤，一盤什錦蔬菜肉片就做好啦，是不是非常簡單呢～

小竅門

肉片切好後用澱粉醃製一會可以使肉片更加嫩滑～