香芹炒肉絲的做法 【香芹炒肉絲】緩解緊張情緒 香芹炒肉絲怎麼做

“青少年常常要面對緊張的考試，壓力大，容易產生不良情緒，容易失眠、煩躁。因此，作爲家長，一定要合理安排好孩子在考試階段的飲食營養，這個階段要注意做到：一是保證大腦能源的充足供給，主食很重要，還要補充葡萄、草莓等水果。二是保證足夠的蛋白質，如蛋、奶、魚肉、大豆等。三是適當攝取脂肪可增加記憶力，如動物肝臟、瘦肉和豆製品。四是營養要全面，膳食搭配好，主食、副食要合理。
今天，我向大家推薦一道【香芹肉絲】。這道菜能起到一定的鎮靜作用，有利於安定情緒，消除煩躁。此外，秋季候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，面板粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香芹炒肉絲的做法步驟

• 1、將肉絲用料酒、生抽、澱粉醃製5分鐘。

• 2、香芹去葉，切成段，焯一下水。

• 3、鍋內放油，煸炒肉絲。盛出待用。

• 4、鍋內放少許油，爆香蒜片。倒入胡蘿蔔絲。翻炒到八成熟。

• 5、倒入香芹。

• 6、倒入肉絲。

• 7、放鹽、白糖。翻炒均勻後勾薄芡，淋入麻油即可。

小竅門

1.香芹一定要選嫩的。
2.肉絲選裏脊肉。