雞蛋豆腐蒸大蝦的做法 - 雞蛋豆腐蒸大蝦怎麼做

“這是一道做法簡單，口味清淡，營養價值很高的蒸菜，特別適合老人和兒童食用”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋豆腐蒸大蝦的做法步驟

• 1、雞蛋豆腐一塊，買不到也可以用日本豆腐，口感是一樣的。

• 2、鮮蝦剝去蝦頭蝦殼，用料酒，胡椒粉，鹽，姜粉，一點澱粉醃製十分鐘。

• 3、剝下來的蝦殼也不浪費，用油炸過後，蝦油可以用來調餡，非常鮮美。

• 4、豆腐切成長方塊，大小隨自己的心意。

• 5、醃製好的蝦仁擺放在豆腐上，再放上焯好的青豆，玉米和枸杞。

• 6、大火蒸8分鐘出鍋，控出盤子裏的水，加一點澱粉小火加熱成薄芡。

• 7、把芡汁澆在豆腐上即可食用，豆腐滑嫩，蝦仁鮮香美味。