豆腐肉沫蒸雞蛋的做法 - 豆腐肉沫蒸雞蛋怎麼做

“老媽牙不好，每次吃肉都說咬不爛，青菜也是說得多，吃得少，豆腐天天吃也膩味，咱就想着，這樣試着做做，肉沫裏面加上白菜梗一起剁碎，鋪在深盤的底部，中間放上一層內酯豆腐，面上倒上蛋液，這樣葷素搭配，也軟爛，還不錯，家裏人一下就消滅了。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆腐肉沫蒸雞蛋的做法步驟

• 1、前面剁肉的部分忘記拍照了，剁肉是時候加點姜蒜汁和少量芡粉和食鹽，抹平鋪在盤底，放內脂豆腐，儘量弄碎鋪平。

• 2、兩個雞蛋加點白胡椒粉去腥，加點食鹽調味。

• 3、可以用香蔥，那樣香些，但是蒜苗也可以，忘記買香蔥了，在陽臺上薅了幾根，剪碎合入蛋液，加少量45度以上的溫水（大約3-5個蛋殼）攪拌均勻倒入盤中。

• 4、水開後上鍋蒸8分鐘，關火悶大約3-5分鐘，用一勺子倒入蒸魚豉油。

• 5、沒有美化的圖片，將就看吧。

• 6、香滑營養的豆腐肉沫雞蛋羹就做好了。

小竅門

調雞蛋是時候水不能太多，大約一個雞蛋就是3個蛋殼（就是敲開雞蛋後那個大點的蛋殼）的比例吧，一定要用溫水。