蘑菇豆瓣炒肉片的做法 - 蘑菇豆瓣炒肉片怎麼做
來源:飄香吧 3.24W
“買了蘑菇和裏脊肉準備一起炒了,發現昨天做豆瓣炒飯便當還剩下點豆瓣,索性一起炒了!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘑菇豆瓣炒肉片的做法步驟
1、蘑菇洗淨切成薄片
2、裏脊肉切成薄片
3、加入料酒、鹽和澱粉抓勻醃製一會
4、豆瓣洗淨
5、放入鍋中焯水去豆腥味
6、起油鍋爆香薑末
7、先把肉片炒至變色盛出
8、另起油鍋
9、先放入蘑菇片快速翻炒
10、加入綽過的豆瓣繼續翻炒均勻後加點鹽調味
11、放入炒好的肉片炒勻
12、起鍋前淋上香油撒上蔥花即可
小竅門
蘑菇翻炒要快速,不然會出太多水