平菇肉片炒豆腐的做法 【湖北】平菇肉片炒豆腐 平菇肉片炒豆腐怎麼做
來源:飄香吧 1.69W
“今天就用補益清熱養生的豆腐來搭配它,爲了營養更均衡,還加入了點肉片,葷素搭配,營養菜更全面。平菇肉片炒豆腐,製作簡單,味道鮮美,營養又健康,是你值得品嚐的佳餚,有空自己在家做做吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
平菇肉片炒豆腐的做法步驟
1、熱鍋涼油,將豆腐放入鍋中煎,同時加入少許鹽;
2、將豆腐煎至金黃後再翻一面繼續煎至金黃;
3、肉片中加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻醃製一下;
4、熱鍋涼油,將醃製好的肉片放入裏面滑炒;
5、肉片滑炒變色後加入平菇進去翻炒;
6、炒至平菇微微出水後加入黑木耳繼續翻炒;
7、再加入煎好的豆腐塊繼續翻炒;
8、加入適量的生抽進去稍煮一分鐘;
9、加入鹽等調味料翻炒均勻即可盛入盤中撒上小蔥末。
10、開吃啦。
小竅門
1.先將豆腐雙面煎至金黃,煎時加入少許鹽碼入底味;2.肉片加入鹽等調味料提前醃製;3.將平菇炒至微微出水,再加入木耳和豆腐塊,加入生抽燒煮一分鐘後即可加入鹽調味。