冰糖豬腳的做法 - 冰糖豬腳怎麼做

“我家的食物總是以簡單製作爲主，複雜的活我是一律不幹的，不是怕累，就是怕麻煩。
這道冰糖豬腳非常美味，燉得足夠軟爛，每一口都是膠原蛋白。
製作方法極其簡單。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 滷 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冰糖豬腳的做法步驟

• 1、豬腳洗淨，焯燙一下去除血水。

• 2、加入料酒、薑片和適量清水，放入電壓力鍋中煮爛，用筷子能輕輕鬆鬆扎透。

• 3、準備好冰糖、茴香、桂皮。

• 4、將煮好的豬腳連同湯一起轉入煮鍋中，下入冰糖、桂皮、茴香，再倒入適量老抽。

• 5、再倒入適量鮮醬油，開煮。

• 6、當湯水煮至快乾的時候，加入適量鹽調味，大火收汁即可。

小竅門

煮豬腳的湯要加多一些，不然後續如果不夠再加的話，會影響其營養和鮮味。
豬腳一定要煮的足夠軟爛，膠原蛋白才能完全釋放出來，也更美味。
可以根據個人口味增減調味料。