家常藕片的做法 - 家常藕片怎麼做

“一款簡單的家常小炒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常藕片的做法步驟

• 1、鍋中加水燒開，放少許白醋，放入藕片、胡蘿蔔片、木耳，開鍋後焯1分鐘。

• 2、撈出放入清水中投涼，瀝乾水分備用。

• 3、炒鍋放油燒熱，用油潤鍋。

• 4、放入藕片、胡蘿蔔、木耳，大火翻炒。

• 5、待食材完全受熱，放適量鹽和味精，翻炒均勻即可。

• 6、成品。清香撲鼻，脆嫩爽口。

小竅門

1.焯水時放少許白醋，可防止藕片氧化變黑。
2.待食材完全受熱，再放鹽和味道調味。
3.突出藕的白色，不放生抽。